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鸭脖娱乐_中国大众化餐饮发展论坛及餐博会3月落户广州

 


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本文摘要:为贯彻落实十八届三中全会精神和国家“厉行节约,赞成铺张浪费”的指示精神,更进一步实施国家“扩大内需、增进消费”和商务部大众化餐饮发展指导意见,急剧前进餐饮业的转型升级,增进餐饮业重返大众,中国饭店协会、广东省团餐仓储行业协会订于2014年3月在广州市举行中国大众化餐饮发展论坛及2014中国(广州)酒店餐饮业供应商博览会(以下全称“餐博会”)。

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为贯彻落实十八届三中全会精神和国家“厉行节约,赞成铺张浪费”的指示精神,更进一步实施国家“扩大内需、增进消费”和商务部大众化餐饮发展指导意见,急剧前进餐饮业的转型升级,增进餐饮业重返大众,中国饭店协会、广东省团餐仓储行业协会订于2014年3月在广州市举行中国大众化餐饮发展论坛及2014中国(广州)酒店餐饮业供应商博览会(以下全称“餐博会”)。现将有关事项通报如下:    一、时间地点    2014年3月7日-9日,广州琶洲保利世贸博览馆    二、活动主题    餐饮转型、重返大众、服务民生    三、活动内容    本届餐博会主要活动内容分成“餐饮论坛、主题展出、名厨交流、技能竞赛、年度盛典”五大板块。

    (一)餐饮论坛    论坛一:2014中国大众化餐饮发展论坛    以“大众餐饮——餐饮转型新的热点”为主题,联合探究新形势下餐饮业转型新模式、新的业态、新营销等策略,应付大众化餐饮投资短路,共享大众化餐饮典范企业顺利案例。邀快餐、团膳、早餐、店内送餐、休闲娱乐餐饮、中档餐饮、特色餐饮、科技餐饮等细分业态代表企业前来参与,白鱼邀请真功夫、外婆家、庆丰包子、幸力源、一茶一跪、小南国、陶然居于、南京大牌档等行业龙头企业董事长前来交流,共享企业茁壮经验和顺利案例。授予2013年度“中国大众化餐饮十佳品牌企业”、“中国时尚餐饮十佳品牌企业”、“中国大众化餐饮十佳服务商”荣誉奖项。

    论坛二:2014中国团餐和产业链发展论坛    以“团餐——打造出仅有产业链新模式”为主题,联合研究团餐行业如何构建标准化、产业化、信息化发展模式,探究团餐企业的全产业链体系建设和牵头订购,交流品牌团餐企业的著名管理经验。白鱼邀请千喜鹤、和兴隆、金丰、幸力源、安徽蜀王、上海一片天等全国十佳团餐企业负责人前来,共享团餐品牌企业顺利案例。授予2013年度“中国团餐杰出样板企业”、“中国团餐十大人物”荣誉奖项。    论坛三:2014中国快餐早餐标准化发展论坛    以“快餐早餐——助力中餐标准化新的进步”为主题,联合探究中式快餐、休闲娱乐快餐和早餐行业的连锁化、标准化、国际化发展模式,交流快餐早餐企业的危机公关和食品安全管控,共享真功夫、一茶一跪、老乡鸡、丽华快餐、老娘舅、豪享来等行业卓越企业家的顺利模式和经典案例。

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会议期间,中国饭店协会正式成立快餐早餐专业委员会。授予2013年度“中国快餐杰出样板企业”、“中国早餐杰出样板企业”荣誉奖项。    活动期间,还将的组织所有与会代表实地考察广州市商业广场餐饮旺店稻香酒家、中式快餐巨头真功夫、大众化餐饮典范滋粥楼、广州大礼专家温祈福酒家等时尚旺店和中央厨房。

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    (二)主题展出    本届餐博会相结合广州优质的商贸地理环境及可观的餐饮消费市场,在华南地区打造出一个具备国际化、专业化、业界普遍接纳的合作交流平台。展览分设八大主题展区:还包括餐饮食材、海鲜、水产冻品展区,餐饮用品及厨房设备展区,食用油、调味品及食品配料展区,餐饮家具及电动餐桌展区,高端食品及饮料展区,酒店餐饮信息化展区,智能环保中央厨房展区,国内、国际食材展区。    (三)名厨交流    中国饭店协会名厨委员会将在活动期间开会第六届中国名厨大会广州峰会,邀行业内 大师、名厨代表、粤菜精英汇集羊城,以“粤菜创意、服务大众”为主题,研究新的餐饮形式下的粤菜如何创意发展,品鉴新派粤菜和粤菜特色食材订购接洽。

表扬“中国烹调大师卓越贡献奖”、“中国粤菜十大名厨”、“中国名厨白金勋章”、“中国名厨”、“中国青年名厨”等荣誉称号,授予荣誉证书、勋章和奖杯。    (四)技能竞赛    1、第五届全国饭店业职业技能竞赛广州赛区比赛    由中国饭店协会、国家劳动和社会保障部低收入培训技术指导中心、全国总工会财贸轻纺烟草工会、中国商业联合会联合主办第五届全国饭店业职业技能竞赛2014年全面积极开展,以“技能创意胆转型,素质提高共计发展”为主题。本届餐博会期间,中国饭店协会牵头有关部门联合举行第五届全国饭店业职业技能竞赛广州赛区比赛,竞赛工种为:中式烹饪、中式面点、西式烹饪、西式面点、餐厅服务、客房服务。

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    2、中国“大师杯”烹调大赛    邀粤、湘、闽、徽等菜系的大师团队现场烹调、交流,现场展出“大师名宴名菜”的风采。    (五)“中国梦·大众梦”年度盛典    向杰出的大众化餐饮企业、企业家和服务商授予“中国梦·大众梦”2013年度权威奖项。组委会还将对杰出展览企业授予“2014中国(广州)酒店餐饮业品牌(卓越)供应(服务)商”。


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